Arrozde sepia, gam­bas y meji­llo­nes. Tiem­po: 1 hora + 1 hora pre­via para pre­pa­rar el sofri­to de cebo­lla y toma­te. Difi­cul­tad: Muy fácil. Ingre­dien­tes para 6 per­so­nas. sepia 150 g. Meji­llo­nes 12 uni­da­des. Gam­bas 6 uni­da­des. Toma­tes madu­ros 4. Cebo­lla cor­ta­da 1 uni­dad.
Perejilo perifollo fresco. PREPARACIÓN : Para el fumet : 1 Pela las gambas y reserva las colas limpias para el arroz, introduce en el vaso las cabezas y cáscaras con el aceite y el ajo y freímos 5’120°V 1. 2 añade el agua el azafrán, laurel, apio, y puerro y programa 10’ 100° V 2 ,cuando termine cuela y reserva . Para el arroz meloso :
Bogavantey mariscos ( almejas, sepia y gambas ) desde 67,20 € almejas y mejillones desde 47,40 € Arroz con Almejas Arroz con Almejas de Carril desde 43,56 € Arroz convento Arroz con costilla ibérica, boletus y alcachofa desde 45,96 €
3Añadimos el arroz: cuando la sepia haya cambiado de color, es el momento en que debemos incorporar el arroz a la paella. Movemos con una cuchara de madera y dejamos un instante al fuego, pero sin que llegue a tomar color, debemos sofreír el arroz solo lo justo para que absorba el sofrito. 4 Incorporamos el caldo y las especias:
Truco para lavar los mejillones, báñalos en agua fría, quita con un cuchillo o un estropajo de aluminio las impurezas de su concha y corta con una tijera las barbas que se asoman entre las valvas. 2. Pon una paella al fuego con un buen chorro de aceite. Saltea las gambas y los calamares o la sepia a fuego fuerte.
Arrozmarinero, sencillo y rápido, con una receta fácil para hacer seco, Receta de verdinas con mejillones y rape, Sepia al ajillo: en 10 minutos y la mar de tierna con estos tres trucos fG0CTv. 161 36 314 144 359 21 446 224 290

arroz con sepia y mejillones